Liyafilizatör  bozulabilir malzemeleri korumak, raf ömrünü uzatmak veya malzemeyi taşımak için daha uygun hale getirmek amacıyla kullanılan bir su alma işlemidir. Liyofilizasyon, malzemeyi dondurarak çalışır, ardından basıncı azaltır ve malzemede bulunan donmuş suyun sublimleşmesine izin vermek için ısı ekler.